技術(shù)路線圖工作組負(fù)責(zé)人、蘇泊爾研發(fā)部張帆介紹稱，該技術(shù)路線圖涵蓋了電飯鍋產(chǎn)業(yè)的社會和市場需求分析、產(chǎn)業(yè)目標(biāo)分析、技術(shù)瓶頸分析、研發(fā)需求分析、技術(shù)路線圖制定等內(nèi)容，提出了具有前瞻性和挑戰(zhàn)性的行業(yè)目標(biāo)，“我們希望路線圖的發(fā)布能夠明確中國電飯鍋產(chǎn)業(yè)的發(fā)展方向，推動整個行業(yè)升級、促進(jìn)產(chǎn)品升級，讓關(guān)系到每個家庭、關(guān)系到民生的產(chǎn)品切實為提高中國人民的生活水平做出自己的努力和貢獻(xiàn)。”

路線圖中指出，目前階段，我國已經(jīng)成為電飯鍋產(chǎn)業(yè)大國，但是還不是產(chǎn)業(yè)強(qiáng)國，社會的發(fā)展正對電飯鍋產(chǎn)業(yè)提出更高的要求，而生產(chǎn)企業(yè)的利潤正在下滑，風(fēng)險更大，企業(yè)間的競爭也更加激烈，市場淘汰正在加劇。與發(fā)達(dá)國家相比，我國電飯鍋產(chǎn)品總量龐大，生產(chǎn)企業(yè)眾多，但整體發(fā)展水平偏低，技術(shù)力量也相對薄弱。另外，電飯鍋產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)不合理，中低檔產(chǎn)品過剩，優(yōu)質(zhì)高檔產(chǎn)品短缺，整個行業(yè)質(zhì)量水平不高。電飯鍋加工的節(jié)能環(huán)保指標(biāo)也與國外先進(jìn)水平尚有一定差距，資源和環(huán)境代價較高。

針對上述差距和不足，技術(shù)路線圖在阻燃材料、智能化、發(fā)熱盤、米飯評價標(biāo)準(zhǔn)、內(nèi)鍋涂層壽命等方面分別以2017年、2020年為時間節(jié)點設(shè)立了中期目標(biāo)和最終目標(biāo)兩個發(fā)展階段。

路線圖顯示，未來的電飯鍋產(chǎn)品將會朝著更智能、更人性化的方向發(fā)展，更加注重節(jié)能環(huán)保。

同時，路線圖還確定了消費(fèi)引導(dǎo)的重要性。對于消費(fèi)者來說，“煮飯好吃”就是硬性標(biāo)準(zhǔn)，也是評價好飯鍋最直接的印象，但張帆同時指出，目前消費(fèi)者對電飯鍋的認(rèn)知大多數(shù)仍集中在內(nèi)膽方面，對其他方面的是技術(shù)尚處于認(rèn)知的盲區(qū)，大部分消費(fèi)者認(rèn)為電飯鍋的質(zhì)量取決于內(nèi)膽的質(zhì)量，并不理解其真正的加熱原理。事實上，電飯鍋想要做出好吃的米飯除了內(nèi)膽之外，還由加熱方式、程序控制、微壓閥等因素決定